O tradicional distrito do Quiririm de Taubaté é conhecido por seus restaurantes e o agradável casario. O ar de cidadezinha do interior provoca um efeito imediato de tranquilidade em quem chega das metrópoles embalado pela correria louca da vida. Dá vontade de desligar o rádio, não saber do mundo, abrir as janelas, respirar… para quem nunca viu isso antes, imagine um calmante na veia, mas só com efeitos benéficos. Então relaxa e entra no ritmo. 

A gastronomia é um dos fortes do Quiririm mas, além dos restaurantes, tem outros lugares, com boa comida e que vale conhecer, onde você não come mas leva para casa algumas delícias da cozinha artesanal local.

Hoje vamos falar de dois negócios que ficam na rua central, a Coronel José Benedito Marcondes de Matos.

O primeiro deles chama-se Linguiças Quiririm, uma lojinha simpática que surpreende pela variedade de queijos e frios, em boa parte produzida pela própria família há mais de 40 anos. Um dos destaques é a diversidade de salames: italiano, espanhol, apimentado… sempre fiéis aos originais. 

Entre os queijos, chama a atenção um parmesão temperado com ervas e pimentas. Forte, bom para acompanhar uma bebida e boa conversa.  

Os preços são justos e só o prazer de saber que a fábrica “fica na rua detrás”, já valeu. Eles também vendem produtos da região tais como cachaças e licores, geléias, farinhas e farofas, quase tudo artesanal.   

O outro lugar em destaque, fica a menos de 50 metros dali, seguindo pela mesma calçada: Massas Bariani. Tem o tradicional espaguete fresco, oito tipos de nhoque, entre eles, um de banana da terra, canelone e outras massas recheadas como conchiglioni, capeletti, sofioli, oito tipos de lasanha, sete de rondelli incluindo um de queijos com damasco, além de deliciosas almôndegas.

Todos os produtos são congelados e feitos artesanalmente pela família. A loja existe desde 2011, mas a família já faz massas há 3 gerações.

A fábrica também “fica na rua detrás”, o que faz toda a diferença.

Os preços são justos e convém você levar uma bolsa térmica para trazer os congelados na viagem de volta para casa com gostosas lembranças.    

E, depois das compras, caminhe até o final da rua e, antes da descida, vire à esquerda na escola pública e logo a seguir há uma praça singela. Siga até os fundos da praça e você terá a paisagem do vale do rio Paraíba. Uma grande planície onde se planta vários tipos de arroz de banhado. Esse sistema de plantio de arroz na água é originário do oriente asiático e aqui é um dos poucos lugares no país onde é cultivado dessa maneira. 

Vale contar que há milhões de anos esse vale já foi um imenso lago que os cientistas chamam de Bacia de Taubaté. Com o processo de sedimentação durante milhões de anos, o fundo do lago acumulou uma camada espessa de argila que cobriu e protegeu um número incalculável de animais pré-históricos. Mas essa é uma outra viagem que fica para a próxima vez quando vamos visitar o Museu de História Natural de Taubaté e conhecer, entre muitas coisas, uma ave pré-histórica que viveu à beira desse imenso lago. Até lá.

Serviço

Linguiças Quiririm 
Segunda à sexta: das 9h às 18h30. Sábado e domingo: das 8h às 17h.
Rua Coronel Benedito Marcondes de Matos, 248 – 12 3686.4457
[email protected]

Massas Bariani
Segunda à sexta: das 9h às 18h. Sábado: das 9 às 17h. Domingo: das 9h às 13h.
Rua Coronel Benedito Marcondes de Matos, 282 – 12 3686-1760